Recap Trà đại cương 26/08 | Học viện Trà Trí Việt
RECAP TRÀ ĐẠI CƯƠNG 26/08: HIỂU MỘT CHÉN TRÀ TỪ NGUỒN GỐC ĐẾN HƯƠNG VỊ Cùng một tên gọi, vì sao hai phẩm trà lại có thể mang đến những trải nghiệm khác nhau? Khi nâng chén, làm thế nào để diễn tả điều mình đang cảm nhận rõ hơn một chữ “thơm” hay “ngon”? […]
Recap Workshop “Tìm hiểu và ứng dụng nền trà trong pha chế” ngày 19/08
Từ lá trà đến ly đồ uống: Recap Workshop “Tìm hiểu và ứng dụng nền trà trong pha chế” ngày 19/08 Một công thức đồ uống tốt không bắt đầu từ syrup, topping hay một con số định lượng có sẵn. Nó bắt đầu từ câu hỏi: nền trà được lựa chọn có giữ […]
[𝗪𝗢𝗥𝗞𝗦𝗛𝗢𝗣] GIẢI MÃ CÔNG THỨC MÙA HÈ – KHOA HỌC CHIẾT XUẤT TRÀ
[𝗪𝗢𝗥𝗞𝗦𝗛𝗢𝗣] GIẢI MÃ CÔNG THỨC MÙA HÈ – KHOA HỌC CHIẾT XUẤT TRÀ Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao cùng một loại trà, nhưng thay đổi nhiệt độ hay áp suất trích ly lại cho ra một dải hương vị hoàn toàn khác biệt? Giữa thị trường đồ uống đang thay đổi từng […]
CHÈ VIỆT CĂN BỆNH TRĂM NĂM
Nghịch lý của ngành chè: Thế giới không thiếu chè, nhưng đang thiếu chè ngon đúng nghĩa, những sản phẩm được làm tử tế, có bản sắc, có thể truy nguyên và xứng đáng để trân trọng. Ở Việt Nam, nghịch lý hiện rõ, người bán than khó tìm chè đạt chất lượng, nhà sản […]
Ngành Chè Việt Nam
Ngành chè Việt Nam đang đứng trong một nghịch lý cấu trúc: sản lượng thuộc nhóm cao của thế giới nhưng giá trị gia tăng trên mỗi kilogram lại ở mức thấp; diện tích lớn nhưng sức mạnh thương hiệu yếu; tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu nhưng vị thế đàm phán […]
SỰ KIỆN TRÀ ĐÀM #7: TRÀ VÀ ĐỜI SỐNG
TRÀ ĐÀM #7: TRÀ VÀ ĐỜI SỐNG – LỜI MỜI TỪ MỘT CHÉN TRÀ Trà Không Chỉ Là Lá – Trà Là Đời Sống Một chén trà nhỏ, tưởng chừng giản đơn, nhưng ẩn chứa cả hơi thở nhân sinh. Đắng – chát – ngọt – hậu vị…cũng là bóng dáng của mỗi chúng […]
Trà Việt – Bao Giờ Thoát Khỏi Cái Bóng ‘Ngon Và Rẻ’?
Trà Gấu Trúc giá sấp xỉ 1,5 tỷ đồng/ kg Đại Hồng Bào có loại lên đến 1,3 tỷ đồng/ kg Trà Cao Sơn có loại lên đến 165,8 triệu đồng/ kg Trong khi đó, các thương hiệu trà Việt Nam vẫn tiếp cận khách hàng bằng câu chuyện sản phẩm NGON VÀ RẺ. […]
Các vùng trà trên thế giới
Diện tích cây trà trên thế giới khoảng 2.500.000 ha, tổng sản lượng sản phẩm từ trà là 3.400.000 tấn, trong đó Hồng trà chiếm 75% tổng sản lượng, Lục trà chiếm 22%, trà Ô Long và các loại trà khác chiếm 3%. Ở Châu Á chiếm 80% tổng sản lượng trà, Châu Phi chiếm […]
Khám Phá Hành Trình Trà Ô Long Nổi Tiếng Thế Giới
Trà Ô Long là gì? Tại sao trà Ô Long Đài Loan nổi tiếng thế giới? Làm sao tôi học được cách làm trà Ô Long? Theo tôi được biết, và theo lời của một người bạn Đài Loan, Trà Ô Long có nguồn gốc từ huyện An Khê tỉnh Phúc Kiến Trung Quốc. […]
Chuyện Trà Sẽ Thay Đổi Như Thế Nào Trong Năm 2025
Người uống trà sẽ nhận được thông tin cụ thể và minh bạch hơn về sản phẩm. Đó là điều chắc chắn! Và chính điều này là điểm mấu chốt thay đổi hoàn toàn ngành trà trong nước so với trước đây. Thời điểm này, cạnh tranh ngành trà trong nước “nóng” hơn một […]
TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN TRÀ VIỆT
LÀM SAO ĐỂ TĂNG LỢI NHUẬN TRONG NGÀNH TRÀ ? Trong kinh doanh có 2 con đường để tăng lợi nhuận đó là tối ưu hóa chi phí và tăng doanh thu. Thực hiện đồng thời cả hai con đường này đã khó, mà đối với sản phẩm trà- vốn là tinh […]