NGÀY THỨ NHẤT | TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ – KHÓA 03: BẮT ĐẦU HÀNH TRÌNH TỪ NGUYÊN LIỆU ĐẾN CHẾ BIẾN

Trong hành trình tìm hiểu nghề trà, để tạo nên một sản phẩm trà chất lượng, người làm trà cần bắt đầu từ việc hiểu rõ nguyên liệu. Thu hái như thế nào, lựa chọn búp trà ra sao và những tiêu chuẩn nào cần được chú trọng trước khi đưa nguyên liệu vào chế biến? Đây cũng là những nội dung đầu tiên mà học viên khóa 03 chương trình “Từ Vườn Trà Đến Chén Trà” được trực tiếp tìm hiểu và trải nghiệm trong ngày thực hành đầu tiên tại Bảo Lộc.

Trực tiếp tại vườn trà: Tìm hiểu tiêu chuẩn thu hái nguyên liệu

Buổi thực hành bắt đầu tại vườn trà với hoạt động tìm hiểu các tiêu chuẩn trong thu hái. Thay vì chỉ tiếp cận kiến thức qua bài giảng, học viên được quan sát trực tiếp cây chè, nhận biết đặc điểm của búp trà và tìm hiểu cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp với mục đích chế biến.

Dưới sự hướng dẫn của giảng viên, học viên thực hành thu hái trà, tìm hiểu cách xác định tiêu chuẩn búp và lá, đồng thời nhận biết sự khác biệt giữa các dạng nguyên liệu. Đây là công đoạn có ý nghĩa quan trọng, bởi chất lượng nguyên liệu ban đầu có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chế biến và phẩm chất của trà thành phẩm.

Thông qua hoạt động này, học viên hiểu rõ hơn rằng thu hái không đơn thuần là việc lấy búp trà từ cây, mà cần có sự quan sát, lựa chọn và tuân thủ những tiêu chuẩn nhất định.

Thực hành ngày thứ nhất “Từ vườn trà đến chén trà” khóa 03

Thực hành chế biến trà xanh: Từ búp trà tươi đến sản phẩm thành phẩm

Sau khi tìm hiểu và thực hành thu hái tại vườn, học viên tiếp tục làm quen với công đoạn chế biến trà xanh.

Tại khu vực thực hành, học viên được trực tiếp tham gia các thao tác chế biến, quan sát sự thay đổi của nguyên liệu qua từng công đoạn và tìm hiểu vai trò của kỹ thuật trong việc tạo nên đặc trưng của trà xanh.

Việc tự tay thực hiện giúp học viên có thêm trải nghiệm thực tế, hiểu rõ hơn những yêu cầu trong quá trình chế biến và nhận ra mối liên hệ giữa chất lượng nguyên liệu với kết quả của sản phẩm sau cùng.

Đây cũng là cơ hội để học viên đối chiếu những kiến thức đã được học trực tuyến với công việc thực tế tại vườn và khu vực chế biến.

Kết nối kiến thức với thực tiễn nghề trà

Ngày thực hành đầu tiên không chỉ giúp học viên làm quen với hoạt động thu hái và chế biến trà xanh, mà còn đặt nền tảng cho những nội dung thực hành tiếp theo trong chương trình.

Từ việc quan sát cây chè, lựa chọn búp trà đến trực tiếp tham gia chế biến, mỗi hoạt động đều giúp học viên hiểu thêm về những yếu tố cấu thành chất lượng của một sản phẩm trà.

Chương trình “Từ Vườn Trà Đến Chén Trà” – Khóa 03 được xây dựng với định hướng kết hợp giữa kiến thức lý thuyết và trải nghiệm thực tế. Qua đó, học viên không chỉ tìm hiểu về trà trên phương diện kiến thức mà còn có cơ hội trực tiếp tham gia vào các công đoạn của nghề, từng bước hình thành tư duy quan sát và thực hành.

Hãy cùng Học Viện Trà Trí Việt tiếp tục theo dõi những hoạt động thực hành của học viên Khóa 03 trong các ngày tiếp theo!

Hotline: 0901378364 — 02633 509 239

280B Lý Thường Kiệt, Lộc Phát, Bảo Lộc, Lâm Đồng

86/27 Trần Thái Tông, P. Tân Sơn, TP.HCM