![[WORKSHOP] TÌM HIỂU & ỨNG DỤNG NỀN TRÀ OOLONG TRONG PHA CHẾ](https://www.hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/10/850008989_1564208835725294_5304082441289764929_n.jpg)
[WORKSHOP] TÌM HIỂU & ỨNG DỤNG NỀN TRÀ OOLONG TRONG PHA CHẾ
Concept: Trà trong Cầm – Kỳ – Thi – Họa
Một món nước mang dấu ấn riêng bắt đầu từ việc hiểu và lựa chọn nền trà.
Từ những công đoạn chế biến, đến chén trà trên bàn cupping và một món nước trong menu, workshop kết nối kiến thức về oolong với trải nghiệm cảm quan và ứng dụng thực tế cho quán.
HIỂU TRÀ TỪ QUY TRÌNH CHẾ BIẾNCùng tìm hiểu các công đoạn làm héo, lắc và nghỉ, diệt men, vò, sấy và rang; trao đổi về cách quá trình chế biến góp phần hình thành hương vị và phong cách của trà oolong.
Kiến thức về mức oxy hóa, kỹ thuật chế biến, thổ nhưỡng và giống cây sẽ là cơ sở để chúng ta khám phá sự khác biệt giữa các mẫu trà.
CUPPING ĐỂ CẢM NHẬN SỰ KHÁC BIỆTNgười tham dự sẽ trực tiếp cupping các mẫu oolong, quan sát sắc nước, cảm nhận hương, vị, kết cấu và hậu vị.
Từ trải nghiệm từng mẫu, chúng ta cùng nhận diện đặc điểm nổi bật và thảo luận cách chọn nền trà phù hợp với món nguyên vị, trà sữa, latte, macchiato và trà trái cây.
TỪ NỀN TRÀ ĐẾN MENU CẦM – KỲ – THI – HỌA“Đòi phen nét vẽ, câu thơ,
Cung cầm trong nguyệt, nước cờ dưới hoa.”
— Nguyễn Du, Truyện Kiều
Hai câu thơ trở thành cảm hứng cho bốn cách trải nghiệm oolong:
• Cầm Nguyệt • Kỳ Hoa • Thi Tình • Họa Xuân
Qua từng món, người tham dự cùng khám phá cách lựa chọn phương pháp chiết xuất, phối nguyên liệu, xây dựng các lớp vị và kết cấu để chuyển một ý tưởng thành trải nghiệm đồ uống.
Workshop dành cho chủ quán, người làm pha chế và người phát triển sản phẩm muốn có thêm cơ sở để lựa chọn trà và xây dựng món nước riêng.
Hãy mang theo một ý tưởng đang ấp ủ, một món muốn cải thiện hoặc một băn khoăn về nền trà. Từ những điều đã chia và cảm nhận, chúng ta cùng trao đổi hướng phát triển phù hợp với quán của bạn.
THÔNG TIN WORKSHOP
Nhắn “OOLONG” cho fanpage để đăng ký tham dự.
![[WORKSHOP] TÌM HIỂU & ỨNG DỤNG NỀN TRÀ OOLONG TRONG PHA CHẾ](https://hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/10/847804639_1564209565725221_6666280081482934245_n.jpg)
THÔNG TIN WORKSHOP• Thời gian: 13h30–17h00. Thứ tư, ngày 21/10/2026.
• Địa điểm: 86/27 Trần Thái Tông, phường Tân Sơn, TP.HCM
• Phí tham dự: 299.000 đồng/người.
• Giới hạn: 06 chỗ, dành thời gian cho cupping và trao đổi trực tiếp.
Nhắn “OOLONG” cho fanpage để đăng ký tham dự.
[WORKSHOP] TÌM HIỂU & ỨNG DỤNG NỀN TRÀ OOLONG TRONG PHA CHẾ
![[WORKSHOP] TÌM HIỂU & ỨNG DỤNG NỀN TRÀ OOLONG TRONG PHA CHẾ](https://hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/10/847227580_1564209552391889_8904454626736284590_n.jpg)
[WORKSHOP] TÌM HIỂU & ỨNG DỤNG NỀN TRÀ OOLONG TRONG PHA CHẾ
Cùng chuyên mục
NGÀY THỨ BA | TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ – KHÓA 03
THỰC HÀNH ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN TRONG TINH CHẾ TRÀ Khép lại 3 ngày thực hành trực tiếp tại Bảo Lộc, học viên Khóa 03 chương trình “Từ Vườn Trà Đến Chén Trà” bước vào nội dung đánh giá cảm quan trong tinh chế trà. Đây là hoạt động giúp học viên vận dụng kiến […]
NGÀY THỨ HAI | TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ – KHÓA 03
TRẢI NGHIỆM CHẾ BIẾN BẠCH TRÀ VÀ HỒNG TRÀ Tiếp nối những trải nghiệm thu hái và chế biến trà xanh trong ngày đầu tiên, ngày thực hành thứ hai của chương trình “Từ Vườn Trà Đến Chén Trà” – Khóa 03 đưa học viên đến với hai nội dung chế biến khác: làm Bạch […]
NGÀY THỨ NHẤT | TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ – KHÓA 03
NGÀY THỨ NHẤT | TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ – KHÓA 03: BẮT ĐẦU HÀNH TRÌNH TỪ NGUYÊN LIỆU ĐẾN CHẾ BIẾN Trong hành trình tìm hiểu nghề trà, để tạo nên một sản phẩm trà chất lượng, người làm trà cần bắt đầu từ việc hiểu rõ nguyên liệu. Thu hái như thế […]
![[thÔng BÁo TuyỂn Sinh] ChƯƠng TrÌnh “tỪ VƯỜn TrÀ ĐẾn ChÉn TrÀ” KhÓa 04](https://www.hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/10/Nghiep-Tra.png)
CHIÊU SINH KHÓA 04 “TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ” KHÓA 04
“TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ” KHÓA 04 Bạn có biết, để có một chén trà trên tay, lá trà đã phải trải qua những gì không? Một chén trà chỉ mất vài phút để pha, nhưng phía sau đó là cả một hành trình dài thấm đẫm sương gió từ vườn trồng, sự […]